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本来这才是回锅肉的正确做法,一端上桌饭菜全扫光!

admin 2019-05-11 276人围观 ,发现0个评论

回锅肉作为川菜之首,其名声之显赫,就像四川出美人相同被群众所知。回锅肉以其声香味齐全而让群众所喜欢,再加上滋味鲜美而不油腻被我们恋恋不忘。但是,每次自己在家捣鼓想大展身手为家人做上这么一道经典的回锅肉时,却发现自己做的回锅肉总是少了点什么没有那个滋味,好吧,今日小今就共享一个回锅肉的正宗做法,让您的饭菜全扫光。

食材:带皮五花肉一斤 葱段 料酒 花椒 生姜 新鲜大蒜 蒜粒 豆瓣酱 甜面酱 豆鼓 生抽 白糖 鸡精

第一步 将带皮五花肉洗净放在装有水的锅中,接着将切好的葱段,适量花椒,料酒,生姜一同放在水中煮,这一步十分行重要,也是许多宠爱回锅肉的粉丝忽视的。这样能亚瑟够提出肉的美味,使肉的滋味愈加丰厚,煮的过程中,将浮沫用瓢捞掉再中火煮20分钟,用筷子插进肉里看看肉熟的程度,筷子能够插进即可

加调料焯水添加肉的香味

第二本来这才是回锅肉的正确做法,一端上桌饭菜全扫光!步 将肉捞出放冷水冷却,然后切成薄片,锅中放油烧热,将肉放进锅中翻炒本来这才是回锅肉的正确做法,一端上桌饭菜全扫光!,煸出剩余的油,将肉放在锅的一边,参加蒜本来这才是回锅肉的正确做法,一端上桌饭菜全扫光!片,豆瓣酱,甜面酱,一把豆鼓翻炒出香味,再倒入少数的生抽,一撮鸡精,一撮白糖,再放入蒜苗段,大火翻炒到断生即可。

在这烟雨毛毛的春季,给家人一份关爱,给孩子放学一个等待,一份美食一份夸姣,让我们在美食中感触日子的甜美。不知道我们在回锅肉有什么好的见地,欢迎我们留言共享。

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